กล้วยบวชชี

เปิดบล็อคกันด้วยเรื่องกล้วยๆ กับ "กล้วยบวชชี 15 นาที สูตรนิ่ม" นะคะ

ชื่อ กล้วยบวชชี 15 นาที สูตรนิ่ม

ระดับ ง่าย 

ระยะเวลา 15 นาที 

เตรียม 

1. กล้วยน้ำว้าเพิ่งสุกใหม่ๆ(เหลืองสวยทั้งลูก) 8 ลูก ถ้าลูกเล็กเพิ่มจำนวนได้อีก แต่ถ้าลูกอวบๆ ซัก 8 ลูกก็พอค่ะ เดี๋ยวน้ำกะทิจะน้อยลงอีก

2. กะทิ กล่องใหญ่ 1 กล่อง (หรือกล่องเล็ก 2 กล่อง)

3. น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง (หรือตามชอบ)

4. เกลือป่น

อุปกรณ์

1. หม้อ 2 ใบ

2. ชามใหญ่ใส่น้ำเย็นจัด 

3. มีดคมๆ

วิธีทำ

1. หม้อใบแรก ต้มน้ำเปล่าให้เดือด แล้วก็ใส่กล้วยทั้งหมดลงไป
โดยไม่ต้องปอกเปลือก ทิ้งไว้ซัก 1 นาทีก็พอ 

...ในภาพเหลือ 7 ลูก เผลอทานไปลูกนึงค่ะ 555 

 

2. ตักออกมาใส่ชามที่มีน้ำเย็นจัดเลยค่ะ ใส่น้ำแข็งก็ได้ 

แค่ช็อคด้วยน้ำเย็นไม่ต้องทิ้งไว้นานนะคะ

3. นำหม้ออีกใบใปตั้งกะทิใส่น้ำตาลให้เดือดเลยค่ะ  ไฟกลาง 

จอยจะปล่อยให้กะทิเดือดฟูขึ้นรอบนึง (ระวังล้น) 

แล้วยกออกจากเตา ปรับเตารอไว้เป็นไฟอ่อนค่ะ

4. ระหว่างรอกะทิเดือด ก็นำกล้วยมาผ่าชมเนื้อในขาวๆนวลๆ 

โดยใช้มีดคมๆผ่าตามยาวก่อน ผ่าทั้งที่ยังไม่ปอกเปลือกนะคะ 

ผ่าแบบตัดเค้ก คือ กดมีดทีเดียว อย่าเลื่อยไปมาเดี๋ยวไม่สวยค่ะ 

 ผ่าตามยาวแล้วปอกเปลือกเลยค่ะ ค่อยมาผ่าครึ่งตามขวาง

 .. 

เหลือบตาไปดูหม้อกะทิด้วยนะคะ เดี๋ยวล้น 

5. พอปอกเปลือกกล้วยเรียบร้อยแล้วก็ใส่ลงในกะทิเลยค่ะ 

ตามด้วยเกลือป่น กะๆดูนะคะ  ใส่น้อยๆก่อน ชิมแล้วเติมทีหลังก็ได้ค่ะ 

นำหม้อกะทิมาตั้งบนเตาที่ปรับไฟอ่อนรอไว้

6. คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ซัก 1 นาที กะทิก็เข้าเนื้อแล้วเพราะเป็นแบบนิ่มค่ะ

"ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ"

.... อร่อย นิ่ม Creamy มากๆค่ะ ...

แต่ถ้าไม่ชอบนิ่มๆ คือบางคนอาจจะชอบแบบนุ่มนอกหนึบใน 

ก็เปลี่ยนไปใช้กล้วยน้ำว้าที่ยังไม่สุกนะคะ  

ต้องต้มในน้ำเดือด 5 นาทีขึ้นไป

แล้วลองใช้ไม้จิ้มฟันลองเช็คดูว่าได้แบบที่ชอบรึยังค่ะ